RECEPTY
Z produktu k hotovému nápoju
Dobré suroviny sú základ. Tu ukazujeme, čo všetko sa z nich dá pripraviť.
Nájdete tu recepty na kávové nápoje, limonády aj moderné nápoje z matchy, chai či ube – vždy s konkrétnymi surovinami, presným dávkovaním a postupom prípravy.
Recepty tvoríme tak, aby boli jednoducho použiteľné doma, ale najmä ako inšpirácia pre kaviarne, bary a gastro prevádzky, ktoré chcú svoju nápojovú ponuku pravidelne obmieňať a rozširovať.
KÁVA • LIMONÁDY • MATCHA/UBE & CHAI
Výpis článkov

"krémové latte spájajúce sladkasté ube s sviežou, charakteristickou chuťou matchy"
1 porcia * približne ⏱️8min.
ingrediencie:
- 5g 100% ube prášku.
- 3g 100% matcha prášku.
- 30/30ml vody na ube a matchu ( 80 °C)
- 180ml kokosové baristického nápoja.
postup:
- ube prášok rozmiešaj v teplej vode.
- samostatne rozmiešaj matcha prášok.
- kokosový nápoj napeň na tryke.
- do pohára nalejste ube, pridajte kokosový nápoj a nakoniec matchu.
v tomto recepte:
"krémové tropické smoothie so sviežimi tónmi kokosu, marakuje a manga"
1 porcia * približne ⏱️3min.
Ingrediencie:
- 170ml kokosového rastlinného nápoja
- 20ml mangového pyré
- 10ml marakujového pyré
- ľad
Postup:
Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka. Podávajte vo vysokom pohári. Ozdobte sušeným kokosom alebo kúskom manga.
v tomto recepte:
.png)
"jemná osviežujúca matcha s jemným kvetovým tónom bazy"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie:
- 3g 100% matcha prášku
- 150ml mlieka alebo rastlinnej alternatívy.
- 35ml horúca voda (80 °C).
- 15ml bázového sirupu.
- ľad
Postup:
- 3g matcha prášku dôkladne rozmiešajte v 35ml teplej vody.
- 150ml mlieka zmiešaj s 15ml bázového sirupu.
- do pohára nasyp ľad, nalej matchu a následne zalej osladeným mliekom.
v tomto recepte:

"osviežujúca ľadová limonáda spájajúca svieži citrón s jemnou chuťou matchy"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie :
- 3g 100%matcha prášku
- 20ml citronového sirupu.
- 150ml vody alebo sódy.
- 30ml teplej vody (80°C).
- ľad
Postup:
- V pohári zmiešaj citronový sirup so sódou.
- matchu dôkladne rozmiešajte v teplej vode.
- matchu nalej na vrch nápoja.
v tomto recepte:
.png)
"krémové ľadové frappé so sviežim mangom a jemnou chuťou matchy"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie :
- 40g frappé prášku
- 20ml mangového pyré
- 2g 100% matcha prášku.
- 20ml Horúcej vody (80 °C)
- 100ml mlieka alebo rastlinnej alternatívy.
- ľad
Príprava :
- do pohára nalejeme 20ml mangového pyré
- rozmixuj dôkladne na krémovu konzistenciu 30g frappé prášku s ľadom.
- matcha prášok rozmiešajte v teplej vode.
- na pyré vrstvíme frappé mix a následne nalejeme matchu.
v tomto recepte:

"krémové teplé matcha latte s jemnou ovocnou chuťou čučoriedky"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie :
-
3g 100% matcha prášku
-
30ml vody (80°C)
-
150ml mlieka alebo rastlinnej alternatívy
- 20ml čučoriedkového pyré
Postup :
- Nalejte na dno pohára 20ml čučoriedkového pyré.
- matcha prášok dôkladne rozmiešaj v teplej vode.
- mlieko napeňte na tryske a nalejte na pyré do pohára.
- následne nalej rozmiešanú matchu na vrch.
v tomto recepte:

"jemne kvetinový a osviežujúci nápoj s exotickým tónom marakuje"
1 porcia * približne ⏱️3min.
Ingrediencie:
Postup:
-
Do pohára pridaj ľad a marakujové pyré.
-
zmiešaj minerálnu vodu s fiaľkovým sirupom.
-
Následne pomaly nalej na marakujový základ.
v tomto recepte:

"hrejivý krémovy kávový nápoj s chuťou bombardina"
1 porcia * približne ⏱️8min.
Ingrediencie:
-
30ml kávy.
-
50g horúcej čokolády bombardíno.
-
50ml horúceho mlieka alebo rastlinnej alternatívy.
-
šľahačka/posýpka
Postup prípravy:
-
Prvá vrstva: V horúcom mlieku dôkladne rozmiešajte horúcu čokoládu, kým vznikne hladká zmes.
-
Druhá vrstva: Opatrne nalejte horúce espresso cez lyžičku tak, aby vytvorilo krásnu oddelenú vrstvu.
-
Ozdobenie: Na vrch nápoja pridajte bohatú vrstvu šľahačky a posýpku.
v tomto recepte:

"Hrejivé latte s chuťou tekvice a korenia, doplnené jemnou sladkosťou karamelu"
1 porcia * približne ⏱️6min.
Ingrediencie:
- káva
- 20 ml tekvicového sirupu.
- 180ml ovseného baristického nápoja
- šľahačka/topping
príprava:
- do ovseného nápoja nalejte tekvicový sirup a napeňte.
- Pripravte espresso priamo do pohára.
- Zalejte ho pripraveným ochuteným ovseným nápojom
- Dokončite šľahačkou a tekvicovým toppingom.
v tomto recepte:

"krémové matcha latte s jemnou sladkosťou karamelu"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie:
- 3g 100% matcha prášku.
- 30ml teplej vody (80°C).
- 150ml sojového nápoja.
- 15ml karamelového sirupu.
Príprava :
- do sójového nápoja nalejte sirup, napeňte ho a následne nalejte do pohára.
- v teplej vode dôkladne rozmiešajte matcha prášok.
- opatrne nalejte na vrch a dozdobte toppingom.
v tomto recepte:
"jemná matcha s kremovým ovseným nápojom a hrejivou chuťou pernikového korenia"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie:
- 3g 100% matcha prášku
- 20ml vody (80°C)
- 180ml ovseného baristického nápoja
- 20ml sirupu perník
Príprava:
- matchu dôkladne rozmiešajte v 20ml teplej vody.
- ovsený nápoj zmiešajte s 20ml pernikového sirupu a napeňte.
- nalejte na pripravenú matchu a podávajte.
v tomto recepte:

"osviežujúci ľadový čaj s príjemným ovocným tónom"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie:
- 200ml vychladeného ovocného čaju
- 15ml ovocného pyré podľa výberu.
- ľad
Príprava :
- predom pripravený čaj nechajte vychladnúť.
- do pohára pridajte ľad a ovocné pyré.
- následne dolejte pohár vychladnutým čajom.
vyberte si svojho favorita:

"krémova matcha latte s jemnou sladkou chuťou jahody"
1 porcia * približne ⏱️5min.
Ingrediencie :
- 10g matcha latte zmesi.
- 180ml mlieka alebo rastlinnej alternatívy.
- 10ml jahodového pyré
- Ľad
Príprava:
- pridajte matcha zmes do mlieka a napeňte ho na tryske.
- do pohára dajte ľad a nalejte jahodové pyré.
- do pohára následne nalejte napeňené mlieko s matchou.
v tomto recepte:




































