Jeseň, ktorá chutí: Tekvicové Spicy Latte

Jeseň prirodzene mení aj to, na čo máme chuť. Ľadové nápoje postupne nahrádza horúca káva a do popredia sa dostávajú jemne sladké, korenisté a hrejivé chute.

Jedným z nápojov, ktorý túto atmosféru vystihuje, je Tekvicové Spicy Latte. Spája espresso, mlieko alebo rastlinnú alternatívu a chuť tekvice s jesenným korením. Tekvicový topping nápoj chuťovo dokončí a dodá mu výrazný sezónny vzhľad.

Pripraviť si ho môžete doma, no vďaka jednoduchému základu môže byť aj príjemným jesenným rozšírením ponuky kaviarne, bistra alebo reštaurácie.

Tekvicová chuť v jednoduchej podobe

Základ nápoja tvorí espresso, 200 ml mlieka alebo rastlinnej alternatívy a 20 ml sirupu 1883 ROUTIN Tekvica s korením. Nápoj sa dokončí toppingom.

Výslednú intenzitu si môžete jemne doladiť podľa vlastnej chuti. Ovsený nápoj BARISTA býva prirodzene o niečo sladší, preto môže pri jeho použití postačovať aj mierne menšie množstvo sirupu.

Kompletné ingrediencie a postup prípravy nájdete v samostatnom recepte:

Pozrite si recept na Tekvicové Spicy Latte

Sirup a topping: dvojica, ktorá funguje spolu

Sirup 1883 ROUTIN Tekvica s korením vytvára chuťový základ nápoja. Prináša tóny tekvice a hrejivého korenia, ktoré sa prirodzene spájajú s kávou a krémovým mliečnym alebo rastlinným základom.

Topping rovnakej príchute chuť nápoja dokončí a zároveň poslúži na jeho ozdobenie. Môžete ho naniesť na vnútornú stenu pohára alebo ním jemne ozdobiť povrch nápoja.

Sirup tak pracuje vo vnútri nápoja, zatiaľ čo topping pridáva posledný chuťový a vizuálny detail. Spolu vytvárajú ucelenú tekvicovo-korenistú kombináciu.

Jednoduchá sezónna novinka pre gastro

Zaradenie jesenného nápoja nemusí znamenať komplikovanejšiu prácu pre obsluhu. Tekvicové Spicy Latte vychádza zo známeho základu – espressa a teplého mliečneho alebo rastlinného nápoja.

Nie je potrebné pripravovať vlastné tekvicové pyré ani samostatnú zmes korenín. Sirup umožňuje jednoducho odmerať každú porciu a topping nápoj rýchlo dokončiť.

Pri základnom prepočte stačí zohľadniť množstvo kávy, mlieka alebo rastlinného nápoja, sirupu a toppingu použité na jednu porciu. Každá surovina má inú veľkosť balenia a inú výťažnosť, preto si výsledný náklad najlepšie vypočíta samotná prevádzka podľa svojich nákupných cien a spôsobu servírovania.

Dôležité je, že jednotlivé suroviny nie sú viazané iba na jeden recept:

• kávu možno využiť v celej bežnej ponuke,

• ovsený nápoj BARISTA v klasických aj ochutených nápojoch,

• tekvicový sirup v ďalších teplých alebo studených kombináciách,

• topping na ochutenie a zdobenie nápojov či dezertov.

Sezónny nápoj tak môže vzniknúť bez nakupovania množstva surovín určených iba na jediné použitie.

Objavte aj ďalšie chute jesene

Pumpkin Spice je výraznou súčasťou jesene, no nie je jej jedinou chuťou. V ponuke Jeseň, ktorá chutí nájdete aj sirupy s príchuťou škorice, perníka a gaštanov, s ktorými môžete jednoducho obmieňať kávové a ďalšie sezónne nápoje.

Jesenné chvíle príjemne doplnia aj hrejivé čaje alebo šálka horúcej čokolády.

Či už pripravujete nápoj doma, alebo hľadáte jednoduché sezónne rozšírenie ponuky pre svoju prevádzku, niekedy stačí jedna dobre zvolená chuť a niekoľko surovín, ktoré možno využiť viacerými spôsobmi.