ROUTIN Sirup Lieskový orech - Hazelnut 1l

Podrobný popis

1883 Routin Lieskový orech – Hazelnut patrí medzi osvedčené príchute profesionálnej kávovej gastronómie. Jeho chuťový profil charakterizuje výrazná aróma pražených lieskových orieškov, príjemná sladkosť a jemné karamelové tóny, ktoré vytvárajú plný, harmonický záver. Oriešková chuť prirodzene dopĺňa kávu s čokoládovým charakterom a dodáva jej ďalšiu vrstvu arómy bez potreby pridávať ďalšie ochucujúce ingrediencie.

Najlepšie vynikne v cappuccine, latte alebo ľadovej káve, kde sa prepája s krémovou textúrou mlieka a výraznejšími tónmi espressa. V mliečnych koktailoch vytvára chuť pripomínajúcu orieškové dezerty, zatiaľ čo v kombinácii s kakaom či čokoládou prináša bohatší, sladší charakter. Svoje miesto má aj v studených kávových špecialitách, kde oriešková aróma zostáva dobre rozpoznateľná aj pri nižšej teplote nápoja.

Pre kaviarne, reštaurácie a hotely predstavuje praktický sirup s celoročným využitím. Umožňuje jednoducho rozšíriť ponuku kávových nápojov o obľúbenú orieškovú príchuť a zachovať rovnaký chuťový výsledok pri každej príprave. Vďaka svojej univerzálnosti sa hodí do klasického nápojového lístka aj sezónnych receptúr. Litrové balenie je vhodné na pravidelné používanie v prevádzke, pričom presné dávkovanie uľahčuje prípravu a kontrolu spotreby.

Nápojová inšpirácia

Iced Hazelnut Shaken Espresso – ľadové espresso s lieskovým orechom

Intenzívne espresso pretrepané s orieškovým sirupom a ľadom, doplnené jemnou vrstvou mlieka. Výrazná kávová chuť s príjemným praženým dozvukom.

Ingrediencie:

• 15 ml 1883 Routin Lieskový orech – Hazelnut

• 60 ml espressa (dvojité espresso)

• 100 ml vychladeného plnotučného mlieka

• Ľad

Príprava:

1. Pripravte dvojité espresso a nechajte ho krátko vychladnúť.

2. Do šejkra nalejte espresso, pridajte lieskovo-orieškový sirup a niekoľko kociek ľadu.

3. Intenzívne pretrepávajte približne 10 sekúnd, aby sa káva ochladila a vytvorila jemná pena.

4. Obsah šejkra preceďte do pohára s čerstvým ľadom.

5. Pomaly dolejte vychladené mlieko a podávajte.

Servírovanie:

• Objem: približne 175 ml bez ľadu

• Servírovanie: vysoký sklenený pohár s objemom 250–300 ml

• Charakter: intenzívne kávový, orieškový, jemne karamelový, s ľahkou penovou textúrou

Zloženie

Trstinový cukor, voda, arómy s príchuťou lieskového orecha, farbivo: karamel.

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 10–20 ml podľa typu nápoja

• Výdatnosť: približne 50–100 porcií pri dávkovaní 10–20 ml

• Využitie: cappuccino, latte, ľadová káva, shaken espresso, mliečne koktaily a dezertné nápoje

• Riedenie: pri kávových a mliečnych nápojoch dávkujte podľa receptúry; pomer 1 : 9 je určený predovšetkým na prípravu nápojov riedených vodou

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin