ROUTIN Sirup Lieskový orech pražený - Roasted Hazelnut 1l

Podrobný popis

1883 Routin Lieskový orech pražený – Roasted Hazelnut vyniká hlbokou orieškovou arómou, v ktorej dominujú výrazné tóny pražených lieskových orieškov. Ich charakter dopĺňa príjemná sladkosť, jemne karamelový nádych a dlhší, hrejivý záver. Práve pražené tóny dodávajú sirupu bohatší charakter, ktorý pripomína čerstvo opečené oriešky a orieškové cukrárske špeciality.

V porovnaní s klasickou príchuťou lieskového orecha sa Roasted Hazelnut zameriava predovšetkým na intenzívnejší pražený profil. Výborne sa dopĺňa s espressom, najmä s kávami, v ktorých prirodzene vynikajú čokoládové, kakaové alebo orieškové tóny. V cappuccine a latte vytvára plnšiu chuť, zatiaľ čo v ľadovej káve dokáže zachovať výraznú arómu aj pri podávaní s ľadom. Zaujímavé využitie nachádza aj v mliečnych koktailoch, frappé a dezertných kávových nápojoch, kde môže nahradiť kombináciu viacerých sladkých príchutí.

Pre kaviarne, reštaurácie a hotely predstavuje praktický základ na tvorbu prémiovejšie pôsobiacich kávových špecialít bez zložitej prípravy. Výrazná pražená aróma umožňuje pripraviť nápoj s rozpoznateľným charakterom aj pri menšom dávkovaní. Sirup je vhodný na celoročné použitie, obzvlášť však vynikne v jesenných a zimných receptúrach, keď zákazníci častejšie vyhľadávajú plnšie, hrejivé chute. Litrové balenie je praktické na pravidelnú prípravu v gastro prevádzkach.

Nápojová inšpirácia

Roasted Hazelnut Cortado – cortado s praženým lieskovým orechom

Malá, intenzívna kávová špecialita, v ktorej sa výrazné espresso spája s krémovým mliekom a hlbokou arómou pražených lieskových orieškov.

Ingrediencie:

• 10 ml 1883 Routin Lieskový orech pražený – Roasted Hazelnut

• 40 ml espressa

• 50 ml plnotučného mlieka

Príprava:

1. Do menšieho skleneného pohára nalejte sirup s príchuťou pražených lieskových orieškov.

2. Pripravte 40 ml espressa priamo na sirup a krátko premiešajte.

3. Mlieko zohrejte približne na 60–65 °C a vytvorte jemnú, hladkú mikropenu.

4. Napenené mlieko pomaly nalejte do ochuteného espressa a ihneď podávajte.

Servírovanie:

• Objem: približne 100 ml

• Servírovanie: menší sklenený pohár s objemom 120–150 ml

• Charakter: intenzívne kávový, výrazne orieškový, s praženými tónmi a krémovým záverom

Zloženie

Cukor, voda, fruktózový sirup, arómy, kyselina citrónová, farbivo: karamel.

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 10–20 ml podľa typu nápoja

• Výdatnosť: približne 50–100 porcií pri dávkovaní 10–20 ml

• Využitie: espresso, cortado, cappuccino, latte, ľadová káva, frappé a mliečne koktaily

• Riedenie: pri kávových a mliečnych nápojoch dávkujte podľa receptúry; všeobecný pomer 1 : 9 sa vzťahuje najmä na nápoje riedené vodou

• Ďalšie balenie: dostupné aj v 250 ml fľaši, vhodnej na vyskúšanie príchute alebo ako darček

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin