ROUTIN Sirup Tiramisu 1l

Podrobný popis

1883 Routin Tiramisu je inšpirovaný jedným z najznámejších talianskych dezertov. Jeho chuťový profil spája intenzívnejšie kávové tóny, jemnú kakaovú horkosť a zaoblenú sladkosť pripomínajúcu krémové mascarpone. Výsledkom je plná, harmonická chuť, ktorá zachytáva charakter tiramisu bez potreby kombinovať viacero ochutených ingrediencií. Vďaka vyváženému pomeru kávových a kakaových tónov pôsobí sirup dezertne, no zároveň si zachováva príjemnú aromatickú hĺbku.

Najlepšie vynikne v kávových a mliečnych nápojoch, kde prirodzene nadväzuje na chuť espressa. V cappuccine a latte vytvára jemný dezertný profil s tónmi kakaa a sladkého krému, zatiaľ čo v ľadovej káve prináša bohatšiu chuť pripomínajúcu vychladené tiramisu. Výborne sa uplatní aj vo frappé, mliečnych koktailoch alebo nápojoch s nesladeným kakaom. V cukrárskej kuchyni môže poslúžiť na ochutenie dezertných krémov, šľahačky či piškótových základov, kde dodá charakteristickú arómu kávy a kakaa.

Pre kaviarne, cukrárne a reštaurácie predstavuje atraktívnu príchuť na tvorbu kávových špecialít inšpirovaných klasickými dezertmi. Tiramisu latte či ľadová káva s touto príchuťou môžu rozšíriť ponuku o nápoje s dobre známou, no výraznejšou dezertnou chuťou. Sirup zároveň umožňuje jednoduché dávkovanie a konzistentný výsledok bez potreby pripravovať samostatné kakaové alebo krémové zložky. Litrové balenie je vhodné na pravidelné používanie v profesionálnej gastronómii aj domácnosti.

Nápojová inšpirácia

Iced Tiramisu Latte – ľadové latte s chuťou tiramisu

Krémová ľadová káva s bohatými tónmi kakaa, espressa a jemného dezertného krému, inšpirovaná klasickým talianskym tiramisu.

Ingrediencie:

• 15 ml 1883 Routin Tiramisu

• 40 ml espressa

• 160 ml vychladeného plnotučného mlieka

• 30 ml vychladenej smotany na šľahanie (33 %)

• 2 g nesladeného kakaového prášku

• Ľad

Príprava:

1. Pripravte espresso a nechajte ho krátko vychladnúť.

2. Do vysokého pohára nalejte sirup Tiramisu a pridajte vychladené mlieko. Dôkladne premiešajte.

3. Pohár naplňte ľadom a pomaly prilejte espresso.

4. Smotanu krátko vyšľahajte do jemnej, stále tekutej konzistencie a nalejte na povrch nápoja.

5. Zľahka poprášte nesladeným kakaovým práškom a ihneď podávajte.

Servírovanie:

• Objem: približne 245 ml bez ľadu

• Servírovanie: vysoký sklenený pohár s objemom 350–400 ml

• Charakter: krémový, kávovo-kakaový, jemne sladký, s plným dezertným záverom pripomínajúcim tiramisu

Zloženie

Trstinový cukor, voda, arómy, farbivo: karamel.

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 10–20 ml podľa receptúry

• Výdatnosť: približne 50–100 porcií pri dávkovaní 10–20 ml

• Využitie: cappuccino, latte, ľadová káva, frappé, mliečne koktaily a dezertné receptúry

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin