ROUTIN Sirup Liči - Lychee 1l

Podrobný popis

1883 Routin Liči – Lychee zachytáva osobitú chuť exotického liči, ovocia známeho svojou šťavnatou dužinou a charakteristickou kvetinovou vôňou. Jeho chuťový profil sa otvára jemnou ovocnou sladkosťou s náznakmi ruže a tropického ovocia, ktorú dopĺňa ľahká sviežosť v závere. Na rozdiel od výrazne kyslých alebo intenzívne sladkých ovocných príchutí pôsobí liči uhladene a delikátne. Sirup obsahuje 10 % koncentrátu liči, pričom jeho svetloružový odtieň dodáva nápojom aj atraktívny vizuálny charakter.

Práve jeho jemná, prirodzene kvetinová aróma otvára široké možnosti využitia v modernej mixológii. Liči sa výborne dopĺňa s limetkou, jazmínovým čajom, ružovými tónmi či jemne perlivými nápojmi. V koktailovej ponuke sa často spája s vodkou, ginom alebo šumivým vínom, kde dodáva exotický rozmer bez potreby výrazného ovocného základu. V nealkoholických receptúrach môže vytvoriť elegantný spritz, ľahký čajový nápoj alebo sviežu limonádu s menej tradičným chuťovým profilom.

Pre bary, kaviarne a reštaurácie predstavuje liči príležitosť rozšíriť nápojový lístok o sofistikovanejšie exotické kombinácie. Vďaka svojej aróme dokáže aj jednoduchý nápoj z niekoľkých ingrediencií posunúť do podoby atraktívnej špeciality. Uplatní sa najmä v letných koktailových menu, pri slávnostných príležitostiach alebo ako základ nealkoholického welcome drinku. Jeho výhodou je jednoduché dávkovanie a možnosť vytvárať konzistentné receptúry bez potreby spracovania čerstvého exotického ovocia.

Nápojová inšpirácia

Lychee Rose Spritz – nealkoholický spritz s liči a ružovým čajom

Elegantný perlivý aperitív, v ktorom sa exotická sladkosť liči prepája s jemnými kvetinovými tónmi ružového čaju a sviežosťou limetky.

Ingrediencie:

• 20 ml 1883 Routin Liči – Lychee

• 80 ml vychladeného nesladeného ružového čaju

• 100 ml vychladenej perlivej vody

• 10 ml čerstvej limetkovej šťavy

• Ľad

• Tenký plátok limetky na ozdobenie

Príprava:

1. Pripravte jemný ružový čaj podľa odporúčania výrobcu a nechajte ho úplne vychladnúť. Použite čaj vhodný na konzumáciu, nie kozmetické sušené kvety.

2. Do väčšieho vínového pohára naplneného ľadom nalejte sirup Liči a čerstvú limetkovú šťavu.

3. Pridajte 80 ml vychladeného ružového čaju a jemne premiešajte.

4. Dolejte perlivou vodou, krátko premiešajte a ozdobte tenkým plátkom limetky.

Servírovanie:

• Objem: približne 210 ml bez ľadu

• Servírovanie: väčší vínový pohár s objemom 400–500 ml

• Charakter: jemne exotický, kvetinový, svieži, s ľahkou citrusovou kyslosťou a elegantným perlením

Tip pre barmana: Ružový čaj pripravujte skôr jemnejší, aby jeho kvetinová aróma dopĺňala liči a neprekrývala jeho ovocnú chuť. Pre suchší charakter nápoja možno mierne znížiť dávku sirupu.

Zloženie

Trstinový cukor, voda, koncentrát liči (10 %), kyselina citrónová, prírodná aróma, farbivo: červeň Allura AC (E129).

Upozornenie: Farbivo E129 môže mať nepriaznivý vplyv na činnosť a pozornosť detí.

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 15–25 ml podľa typu nápoja a požadovanej intenzity

• Výdatnosť: približne 40–66 porcií pri dávkovaní 15–25 ml

• Odporúčaný pomer riedenia: 1 : 9 pri príprave základných limonád; pri miešaných nápojoch upravte dávkovanie podľa receptúry

• Využitie: koktaily, nealkoholické aperitívy, limonády, ľadové čaje a ovocné nápoje

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Vhodnosť: vegánsky a kóšer produkt, bez lepku a GMO podľa dodaných údajov

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin