ROUTIN Sirup Mango 1l

Podrobný popis

1883 Routin Mango vyniká plnou, šťavnatou chuťou zrelého tropického ovocia. Dominantné mango sprevádza sladká ovocná aróma s jemnými tónmi ananásu, broskyne a pomaranča, ktoré dodávajú sirupu komplexnejší charakter. Bohatú sladkosť uzatvára príjemná kyslosť, vďaka ktorej nepôsobí chuť jednotvárne. Receptúra obsahuje 10 % mangovej šťavy z koncentrátu a je určená na prípravu nápojov s výrazným tropickým profilom.

Mango patrí medzi obľúbené ingrediencie modernej nápojovej mixológie. V limonádach vytvára plný ovocný základ, ktorý výborne dopĺňa limetka, mäta alebo zázvor. V kombinácii s grepom a tonikom získava sviežejší, jemne horkastý charakter. Hodí sa aj do ľadových čajov, ovocných smoothie či miešaných koktailov s rumom, vodkou alebo tequilou. V nápojoch s kokosovým základom dokáže vytvoriť výraznú tropickú kombináciu bez potreby ďalších ochutených sirupov.

Pre kaviarne, bary a reštaurácie predstavuje všestranný základ na tvorbu letnej aj celoročnej nápojovej ponuky. Umožňuje pripraviť jednoduchú mangovú limonádu, ovocný mocktail aj komplexnejší koktail s vyváženou sladkokyslou chuťou. Vďaka presnému dávkovaniu je možné udržiavať rovnaký chuťový profil pri každej porcii a jednoducho prispôsobiť receptúru konkrétnemu typu nápoja. Litrové balenie je vhodné na pravidelné používanie v profesionálnych gastro prevádzkach aj domácnostiach.

Nápojová inšpirácia

Mango Grapefruit Tonic – mangový tonik s ružovým grepom

Exotická sladkosť zrelého manga v kombinácii so sviežou kyslosťou ružového grepu a jemnou horkosťou toniku.

Ingrediencie:

• 20 ml 1883 Routin Mango

• 60 ml šťavy z ružového grepu

• 100 ml vychladeného Indian toniku

• 10 ml čerstvej limetkovej šťavy

• Ľad

• Plátok ružového grepu na ozdobenie

Príprava:

1. Do väčšieho pohára naplneného ľadom nalejte mangový sirup.

2. Pridajte grepovú a limetkovú šťavu a krátko premiešajte.

3. Pomaly dolejte vychladený Indian tonik.

4. Jemne premiešajte, aby sa chute spojili a zachovalo sa perlenie.

5. Ozdobte plátkom ružového grepu a ihneď podávajte.

Servírovanie:

• Objem: približne 190 ml bez ľadu

• Servírovanie: vysoký pohár s objemom 300–350 ml

• Charakter: tropický, šťavnatý, sladkokyslý, s jemnou grepovou horkosťou a osviežujúcim perlením

Zloženie

Trstinový cukor, voda, mangová šťava z koncentrátu (10 %), kyselina citrónová, arómy, farbivo: karotény (E160a).

Výživové údaje na 100 ml

• Energetická hodnota: 1394 kJ / 328 kcal

• Tuky: 0,5 g

  • z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g

• Sacharidy: 82 g

  • z toho cukry: 81 g

• Bielkoviny: 0,5 g

• Soľ: 0,02 g

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 15–25 ml podľa receptúry

• Výdatnosť: približne 40–66 porcií pri dávkovaní 15–25 ml

• Odporúčaný pomer riedenia: 1 : 9 pri príprave limonád

• Využitie: tropické limonády, koktaily, mocktaily, ľadové čaje, smoothie a ovocné nápoje

• Skladovanie: pri teplote do 25 °C, chrániť pred priamym slnečným svetlom. Po otvorení skladovať na suchom a čistom mieste pri teplote do 25 °C a spotrebovať do 2 mesiacov.

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin