ROUTIN Sirup Slivka Ume - Ume 1l

Podrobný popis

1883 Routin Slivka Ume – Ume je inšpirovaný tradičným japonským ovocím ume, ktoré je známe svojou výraznou kyslosťou a osobitou arómou. Hoci sa často označuje ako japonská slivka, botanicky patrí medzi príbuzných marhule. Jeho chuťový profil sa od bežných európskych sliviek výrazne odlišuje. Namiesto bohatej, sladkej slivkovej chuti ponúka sviežu ovocnú kyslosť, jemné kôstkové tóny a príjemne zaoblený sladkokyslý záver.

Sirup je zaujímavou ingredienciou predovšetkým do moderných limonád, čajových nápojov a koktailov. V kombinácii s perlivou vodou vytvára osviežujúci nápoj, ktorého charakter možno doplniť citrónom, zázvorom alebo mätou. Výborne sa kombinuje aj s nesladeným zeleným čajom, jazmínovým čajom či jemnejšími druhmi bieleho čaju, kde jeho ovocná kyslosť zvýrazňuje prirodzené čajové tóny. V barovej mixológii môže dopĺňať gin, saké alebo biely rum. Zaujímavé využitie nachádza tiež v sorbetoch a ovocných dezertoch.

Pre kaviarne, čajovne, bary a reštaurácie predstavuje originálnu príchuť na tvorbu nápojov s ázijskou inšpiráciou. Ume umožňuje rozšíriť ponuku o chuť, ktorú zákazníci v bežných limonádach nestretávajú často. Je vhodný najmä do ľahkých, sviežich receptúr, v ktorých môže vyniknúť jeho charakteristická kyslosť. Litrové balenie a jednoduché dávkovanie uľahčujú prípravu konzistentných nápojov v profesionálnej gastronómii aj domácnosti.

Nápojová inšpirácia

Ume Jasmine Cooler – japonská slivka s jazmínovým čajom

Jemná kvetinová aróma jazmínového čaju sa spája s osviežujúcou sladkokyslou chuťou ume a vytvára ľahký nápoj s elegantným ázijským charakterom.

Ingrediencie:

• 20 ml 1883 Routin Slivka Ume – Ume

• 120 ml vychladeného nesladeného jazmínového zeleného čaju

• 80 ml vychladenej perlivej vody

• 10 ml čerstvej citrónovej šťavy

• Ľad

• Tenký plátok citróna na ozdobenie

Príprava:

1. Jazmínový zelený čaj pripravte podľa odporúčania výrobcu a nechajte ho úplne vychladnúť.

2. Do vysokého pohára nalejte sirup Ume a citrónovú šťavu.

3. Pridajte vychladený jazmínový čaj a jemne premiešajte.

4. Pohár naplňte ľadom a dolejte perlivou vodou.

5. Zľahka premiešajte a ozdobte tenkým plátkom citróna.

Servírovanie:

• Objem: približne 230 ml bez ľadu

• Servírovanie: vysoký sklenený pohár s objemom 350–400 ml

• Charakter: osviežujúci, sladkokyslý, jemne kvetinový, s výraznejšou ovocnou kyslosťou a čistým čajovým záverom

Zloženie

Cukor, voda, prírodná aróma, koncentrát ume, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, farbivo: karamel.

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 15–25 ml podľa receptúry

• Výdatnosť: približne 40–66 porcií pri dávkovaní 15–25 ml

• Využitie: domáce limonády, ľadové čaje, mocktaily, koktaily, sorbety a ovocné dezerty

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin