ROUTIN Sirup Trstinový cukor - Simply syrup 1l

Podrobný popis

1883 Routin Trstinový cukor – Cane Sugar predstavuje jednoduchý a praktický spôsob sladenia bez pridania ďalšej príchute. Jeho základ tvorí trstinový cukor a voda, vďaka čomu ponúka čistú sladkú chuť, ktorá nenarúša prirodzený charakter kávy, čaju ani ostatných ingrediencií. Na rozdiel od ochutených sirupov nepridáva nápoju ovocné, korenisté či dezertné tóny a umožňuje naplno vyniknúť pôvodnej receptúre.

Najväčšou výhodou je rýchle a rovnomerné premiešanie, a to aj v studených nápojoch, kde sa kryštálový cukor rozpúšťa pomalšie. V ľadovej káve, cold brew alebo domácej limonáde tak možno dosiahnuť požadovanú sladkosť bez nerozpustených kryštálikov na dne pohára. Rovnako dobre poslúži pri príprave klasických koktailov, ako sú Daiquiri či Whiskey Sour, v ktorých je cukrový sirup bežnou súčasťou receptúry. V kuchyni sa dá využiť na sladenie ovocných omáčok, dezertných krémov alebo na zvlhčenie piškótových korpusov.

Pre kaviarne, bary a gastro prevádzky je trstinový sirup praktickou základnou surovinou. Umožňuje presné dávkovanie v mililitroch, jednoduchú kontrolu sladkosti a konzistentnú prípravu nápojov bez potreby vopred rozpúšťať cukor. Je vhodný aj na prípravu vlastných ochutených nápojov, pri ktorých chcete sladkosť regulovať samostatne od ovocných štiav, kávy či čajových základov.

Litrové balenie je vhodné na pravidelné používanie za barom aj v domácnosti.

Nápojová inšpirácia

Espresso Tonic – espresso s tonikom a jemnou sladkosťou

Osviežujúca kombinácia intenzívneho espressa a horkastého toniku, ktorej chuť vyvažuje malé množstvo trstinového sirupu.

Ingrediencie:

• 10 ml 1883 Routin Trstinový cukor – Cane Sugar

• 40 ml espressa

• 150 ml vychladeného toniku

• 10 ml čerstvej citrónovej šťavy

• Ľad

• Plátok citróna na ozdobenie

Príprava:

1. Pripravte espresso a nechajte ho krátko vychladnúť.

2. Do vysokého pohára nalejte trstinový sirup a citrónovú šťavu.

3. Pridajte väčšie kocky ľadu a pomaly dolejte vychladeným tonikom.

4. Opatrne prilejte espresso po stene pohára alebo cez ľad.

5. Ozdobte plátkom citróna a podávajte bez intenzívneho miešania.

Servírovanie:

• Objem: približne 210 ml bez ľadu

• Servírovanie: vysoký sklenený pohár s objemom 300–350 ml

• Charakter: osviežujúci, výrazne kávový, jemne sladký, s citrusovou sviežosťou a príjemnou horkosťou toniku

Zloženie

Trstinový cukor, voda.

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 5–20 ml podľa receptúry a požadovanej sladkosti

• Výdatnosť: približne 50–200 porcií pri dávkovaní 5–20 ml

• Využitie: káva, cold brew, čaje, limonády, koktaily, ľadové nápoje, dezerty a cukrárske receptúry

• Charakter: čistá sladká chuť bez pridaných aróm a farbív

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin