ROUTIN Sirup Rum - Rhum 1l

Podrobný popis

1883 Routin Rum – Rhum zachytáva charakteristickú chuť rumu prostredníctvom bohatej aromatickej kombinácie. V jeho profile sa prelínajú jemne drevité tóny, karamelová sladkosť a hrejivá rumová aróma, ktoré pripomínajú chuť vyzretých rumov. Výsledkom je plná, zaoblená príchuť s výrazným aromatickým charakterom, ktorá dokáže dodať nápojom rumový nádych bez potreby používať samotný rum.

Sirup nachádza zaujímavé využitie najmä v kávových a mliečnych nápojoch. V espresse či cappuccine zvýrazňuje pražené tóny kávy a dopĺňa ich jemnou karamelovou sladkosťou. V latte vytvára krémovejší, dezertný chuťový profil, zatiaľ čo v ľadovej káve prináša príjemný kontrast medzi intenzitou espressa a hrejivou rumovou arómou. Výborne sa kombinuje aj s vanilkou, kokosom, kakaom alebo nesladenými mliečnymi základmi. V cukrárskej kuchyni môže poslúžiť na aromatizovanie dezertných krémov, piškótových základov či kávových dezertov.

Pre kaviarne, bary a reštaurácie predstavuje praktickú ingredienciu na tvorbu nápojov s rumovým charakterom. Umožňuje rozšíriť ponuku o originálne kávové špeciality, mliečne koktaily a miešané nápoje bez potreby samostatného dochucovania rumovou arómou. V barovej mixológii sa môže využiť aj v alkoholických koktailoch, kde jeho sladkosť a aróma dopĺňajú ďalšie ingrediencie. Litrové balenie je vhodné na pravidelné používanie v profesionálnej gastronómii.

Nápojová inšpirácia

Rum Espresso Shakerato – ľadové espresso s rumovou arómou

Intenzívne espresso s jemne drevitými a karamelovými tónmi rumu, vyšľahané do ľahkej peny a podávané elegantne vychladené.

Ingrediencie:

• 15 ml 1883 Routin Rum – Rhum

• 60 ml čerstvo pripraveného espressa

• 20 ml studenej vody

• Ľad

• Jemne nastrúhaná pomarančová kôra na ozdobenie (voliteľné)

Príprava:

1. Pripravte dvojité espresso a nechajte ho krátko vychladnúť.

2. Do šejkra nalejte rumový sirup, espresso a studenú vodu.

3. Pridajte väčšie množstvo ľadu a intenzívne pretrepávajte približne 10–15 sekúnd, kým sa nápoj dobre nevychladí a nevytvorí sa jemná pena.

4. Nápoj preceďte do vopred vychladeného koktailového pohára bez ľadu.

5. Podľa potreby ozdobte jemne nastrúhanou pomarančovou kôrou.

Servírovanie:

• Objem: približne 95 ml pred zriedením ľadom

• Servírovanie: vychladený koktailový pohár s objemom 120–150 ml

• Charakter: intenzívne kávový, aromatický, s drevitými a karamelovými tónmi rumu a jemne sladkým záverom

Zloženie

Trstinový cukor, voda, prírodná rumová aróma, farbivo: obyčajný karamel (E150a).

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 10–20 ml podľa typu nápoja

• Výdatnosť: približne 50–100 porcií pri dávkovaní 10–20 ml

• Využitie: espresso, cappuccino, latte, ľadová káva, mliečne koktaily, miešané nápoje a dezerty

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin