ROUTIN Sirup Mandarinka - Mandarine 1l

Podrobný popis

1883 Routin Mandarinka – Mandarine zachytáva charakteristickú chuť sladkých, šťavnatých mandarínok. V úvode dominujú svieže citrusové tóny s príjemnou ovocnou sladkosťou, ktoré postupne prechádzajú do jemne kyslastého záveru. Oproti výraznejšej kyslosti citróna či limetky pôsobí mandarínka mäkšie a zaoblenejšie. Jej chuť dopĺňa decentný kvetinový nádych a typická vôňa citrusovej kôry, ktorá dodáva výslednému profilu väčšiu hĺbku. Žiarivá oranžová farba navyše prirodzene podporuje atraktívny vzhľad pripravovaných nápojov.

Mandarínkový sirup ponúka široké možnosti využitia v studených aj teplých nápojoch. V limonádach vytvára príjemne sladký citrusový základ, ktorý sa výborne dopĺňa s rozmarínom, tymianom alebo jemne perlivou vodou. V ľadových čajoch prináša šťavnatú ovocnú chuť, zatiaľ čo v horúcom čaji dokáže zvýrazniť citrusový charakter bez potreby pridávať čerstvé ovocie. V barmanskej mixológii sa hodí do koktailov s vodkou, ginom alebo šumivým vínom. Zaujímavé využitie nachádza aj v kombinácii s korenistými tónmi, najmä so škoricou či zázvorom.

Pre kaviarne, bary a reštaurácie predstavuje príležitosť pracovať s menej tradičnou citrusovou príchuťou, ktorá je zákazníkom známa, no v nápojových lístkoch sa objavuje menej často než citrón či pomaranč. Je vhodná na tvorbu letných osviežujúcich nápojov aj jesenných a zimných receptúr. Vďaka jednoduchej príprave a presnému dávkovaniu možno z jednej fľaše vytvoriť viacero odlišných nápojových špecialít bez zbytočne komplikovaných ingrediencií.

Nápojová inšpirácia

Mandarin Rosemary Fizz – mandarínkový spritz s rozmarínom

Osviežujúci citrusový aperitív s plnou chuťou mandarínky, jemnou bylinnou arómou rozmarínu a elegantným perlením.

Ingrediencie:

• 20 ml 1883 Routin Mandarinka – Mandarine

• 120 ml vychladeného nesladeného toniku

• 60 ml vychladenej perlivej vody

• 10 ml čerstvej citrónovej šťavy

• Ľad

• Malá vetvička čerstvého rozmarínu

• Tenký plátok mandarínky na ozdobenie

Príprava:

1. Do väčšieho vínového pohára naplneného ľadom nalejte mandarínkový sirup a čerstvú citrónovú šťavu.

2. Pridajte vychladený tonik a perlivú vodu.

3. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili a zachovalo sa perlenie.

4. Vetvičku rozmarínu zľahka pošúchajte medzi prstami, aby sa uvoľnila jej aróma, a vložte ju do pohára.

5. Ozdobte tenkým plátkom mandarínky a podávajte.

Servírovanie:

• Objem: približne 210 ml bez ľadu

• Servírovanie: väčší vínový pohár s objemom 400–500 ml

• Charakter: citrusový, svieži, jemne horkastý, s bylinnou arómou a príjemným perlením

Zloženie

Trstinový cukor, voda, extrakt (7 %), kyselina citrónová, prírodné arómy, farbivá a stabilizátory: beta-karotén, estery glycerolu z drevných živíc (E445).

Praktické informácie

• Objem balenia: 1 l

• Odporúčané dávkovanie: približne 15–25 ml podľa typu nápoja

• Výdatnosť: približne 40–66 porcií pri dávkovaní 15–25 ml

• Odporúčaný pomer riedenia: 1 : 9 pri príprave limonád

• Využitie: limonády, ľadové čaje, spritzy, miešané koktaily, teplé čaje a sezónne nápoje

• Skladovanie: podľa pokynov výrobcu uvedených na obale

• Pôvod: Francúzsko, 1883 Maison Routin