ROUTIN Pyré Yuzu citrón - Puree Yuzu Lemon 1l

Podrobný popis

ROUTIN Pyré Yuzu citrón – Puree Yuzu Lemon 1 l prináša do nápojov a dezertov jedinečný ázijský citrusový profil, ktorý si zamilujete už pri prvom ochutnaní. Yuzu je japonské citrusové ovocie známe svojou komplexnou vôňou a výnimočne osviežujúcou chuťou – často sa prirovnáva ku kombinácii citróna, limetky a mandarínky. Práve táto charakteristická aróma robí z pyré skvelý základ pre moderné limonády, japonské koktaily aj dezerty s exotickým nádychom.

Pyré má hladkú, dobre miešateľnú konzistenciu a vysoký podiel ovocia (min. 50 %), čo zaručuje intenzívny chuťový zážitok. Je navrhnuté tak, aby sa ľahko zapracovalo do studených aj krémových receptúr a prinieslo čistú citrusovú sviežosť bez zbytočných umelých prísad. Vďaka vyváženej kyslosti dokáže pyré krásne „zdvihnúť“ chuť nápojov, zvýrazniť ovocné tóny a dodať receptom profesionálny, moderný charakter.

V mixológii sa yuzu používa pre svoju výraznosť a schopnosť doplniť destiláty aj nealko bázy. ROUTIN Pyré Yuzu je preto perfektné do japonských koktailov, gin sour variácií, spritz štýlu či kreatívnych mocktailov. Rovnako výborne funguje v limonádach, cold brew nápojoch a smoothie, kde jeho citrusová iskra pôsobí ľahko a osviežujúco.

V gastronómii oceníte pyré najmä pri dezertoch: skvelo sa hodí do panna cotty, cheesecakeu, sorbetov, krémov, poleiev aj fusion sladkostí s ázijským twistom. Zaujímavý výsledok dosiahnete aj v kombinácii s mliekom alebo rastlinnými alternatívami – napríklad s ovseným nápojom AITO, kde kyslosť yuzu vytvorí príjemne vyváženú harmóniu a dodá nápoju svieži kontrast.

ROUTIN Yuzu je výbornou voľbou pre barmanov, baristov aj gastro profesionálov, ktorí chcú pracovať s trendovými ázijskými chuťami, no zároveň je vhodné aj na domáce použitie pre všetkých, čo milujú citrusovú exotiku a radi skúšajú nové kombinácie.

Spôsoby použitia

• osviežujúce limonády a cold brew nápoje
• japonské koktaily, gin sour, mocktaily
• cheesecake, panna cotta, sorbety a krémy
• mliečne nápoje, smoothie, jogurty
• ázijské fusion dezerty a polevy

Zloženie

Pyré z yuzu (min. 50 %), cukor, prírodné arómy, antioxidant: kyselina askorbová, regulátor kyslosti: kyselina citrónová.

Výživové hodnoty na 1 porciu (30ml)